Towarzystwo Przyjaźni Polsko-Francuskiej | Wrocław | Kursy języka francuskiego | Język francuski

Poire belle-Helene – gruszka piękna Helena

Składniki (dla 4 osób):
    1 duża puszka gruszek w syropie
    ½ kg lodów waniliowych

Sos czekoladowy:
    150 g czekolady
    25 g roztartego masła

Przygotowanie:
Osączyć gruszki z syropu a sam syrop odcedzić. Przygotować sos czekoladowy: w naczyniu z wrzącą wodą zanurzyć inne małe naczynie z połamaną na kawałki czekoladą i rozpuścić ją. Kiedy będzie płynna, dodać roztarte, miękkie masło i 2 lub 3 łyżki syropu z gruszek. Mieszać energicznie na dużym ogniu, cały czas we wrzącej kąpieli, aż do uzyskania gładkiego kremu.
Nakładać do pucharków trochę lodów, całą gruszkę (ewentualnie w połówkach) i polać gorącym sosem czekoladowym. Natychmiast podawać.