Tarte au roquefort PDF Drukuj Email

Tarte au roquefort – tarta z serem roquefort

Składniki(dla 6 osób):
100 g sera roquefort
3 jajka
3 do 4 łyżek stołowych świeżej śmietany
pieprz

Kruche ciasto z jajkiem:
150 g mąki
100 g utartego masła
1 jajko, sól

Przygotowanie:

Przygotować ciasto: wymieszać mąkę z masłem i solą i zagnieść rozcierając dłońmi. Dodać jajko. Zagnieść i odstawić, aby ciasto odpoczęło. Znowu zagnieść i odstawić. Powtarzać tę operację trzy razy. Gdyby ciasto nie kleiło się, dodać łyżkę wody, szybko zagniatając. Rozwałkować ciasto i wyłożyć nim posmarowaną masłem tortownicę.
Ser rozkruszyć i zmiksować. Ubić razem jajka, śmietanę i ser, dodać pieprz, ale nie solić, ponieważ ser jest dość słony. Wlać masę do wyłożonej ciastem tortownicy. Wstawić do rozgrzanego piekarnika na koło 30 minut. Tartę można podawać jako gorącą przystawkę, bądź na zimno jako przekąskę do aperitifu.




< Poprzednia   Następna >